干酪素行情
研究不同水解度及不同截留分子量范圍酪蛋白酶解產(chǎn)物對(duì)ConA誘導(dǎo)的小鼠脾T淋巴細(xì)胞增殖作用的影響。方法: 酪蛋白酶解產(chǎn)物作用于小鼠脾淋巴細(xì)胞72h后,用MTS-PMS法測(cè)定OD值。結(jié)果: 酪蛋白酶解產(chǎn)物對(duì)ConA誘導(dǎo)的小鼠脾淋巴細(xì)胞增殖呈一定的濃度劑量效應(yīng)。水解度為18.54%的酪蛋白酶解產(chǎn)物對(duì)淋巴細(xì)胞的增殖作用顯著高于水解度為9.74%和24.02%的酶解產(chǎn)物(P0.05)。不同截留分子量范圍的酪蛋白酶解產(chǎn)物對(duì)ConA誘導(dǎo)的小鼠脾T淋巴細(xì)胞的增殖作用不同。酶解產(chǎn)物本身在一定濃度范圍內(nèi)對(duì)淋巴細(xì)胞增殖沒(méi)有影響,終濃度大于25 mg/ml時(shí)略有增殖作用。
牛乳蛋白質(zhì)不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,還是生物活性肽的重要來(lái)源。到目前為止,已經(jīng)從牛乳酪蛋白酶解產(chǎn)物中分離到了免疫調(diào)節(jié)肽、阿片樣肽、降血壓肽、抗血栓肽、酪蛋白磷酸肽及抗菌肽等[1～5],其中免疫調(diào)節(jié)肽直接調(diào)節(jié)宿主防御系統(tǒng)功能。牛乳蛋白水解產(chǎn)物可以激活宿主免疫系統(tǒng)。
作者：佚名 來(lái)源：知網(wǎng)空間
上篇：
下篇：
Copyright © 香格里拉市康美乳業(yè)開(kāi)發(fā)有限責(zé)任公司 滇ICP備15002326號(hào)
設(shè)計(jì)制作 宏點(diǎn)網(wǎng)絡(luò)
甘公網(wǎng)安備 53342102000052號(hào)
